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BUFFET | À LA CARTE – INÍCIO | PRINCIPAIS | SOBREMESAS
 

buffet do praça

receitas que carregam o sabor do forno à lenha

buffet executivo | TERÇA A SEXTA

​buffet de saladas e especialidades da lenha.

Nos dias de semana, buffet completo com saladas frescas, antepastos, pratos quentes e especiais do dia. Uma cozinha leve, variada e saborosa, com preparos no forno à lenha. Conheça.

Mesa de saladas e antepastos + pratos quentes
R$125

SÁBADOS, DOMINGOS E FERIADOS

buffet completo

Aos finais de semana nosso buffet brasileiro é servido com exclusividade, uma mesa farta com muitas opções deliciosas colore nosso salão, ingredientes cuidadosamente selecionados e finalizados no forno à lenha oferecem inúmeras opções saborosas e saudáveis. Entradas, antepastos, vegetais saborosos, pratos quentes preparados na lenha e sobremesas deliciosas todas preparadas na casa, tudo pensado para a alegria e satisfação da sua família.

Preço por pessoa
R$206

Crianças até 5 anos são isentas. Crianças de 6 a 10 anos pagam 50% do valor do buffet integral. Válido apenas para criança acompanhada de adulto pagante. Preço por pessoa, não inclui bebidas e taxa de serviço. Cardápio sujeito a alterações.

monitoria infantil

liga da aventura

Aos finais de semana e feriados contamos com equipe de monitores da Liga da Aventura para entreter nossa criançada que tanto amamos. Crianças a partir de 3 anos podem ficar sob os cuidados da nossa equipe para garantir assim a alegria das crianças e tranquilidade das famílias. Sábado: das 12h às 16h e das 18h às 22h e Domingo: das 12h às 16h.

PRAÇA A LA CARTE

receitas que carregam o sabor do forno à lenha

Início

3 Panzottis na Lenha
R$62

Panzotti assado na lenha recheado de: queijo fontina e cogumelos, palmito pupunha e parmesão e ricota e hortaliças

Pão Folha na Lenha
R$74

Pão folha assado na lenha, alcachofra, tomates, rúcula, pesto e mussarela de búfala

Pão folha Parma
R$80

Pão folha assado na lenha, tomates assados com tapenade, parma, manjericão e parmesão

Pupunha na Lenha
R$74

Palmito pupunha assado na lenha, azeite de manjericão e tomilho.

Lulinhas na lenha
$84

Lulinhas na lenha, molho piperade e migas de pão torrado

Pastéis de carne
R$62

Pastéis de carne assados na lenha.

Folhas da Estação
R$77

Folhas da estação, pêssegos caramelizados na lenha, vinagrete de framboesa, queijo de cabra e nozes caramelizadas

Tartar de atum
$84

Tartar de atum, burrata, aji amarelo, ponzu, coentro e amora

Tábua da casa
R$107

Fontina, Comté, Grana Padano, Parma, lombo suíno defumado, geléia de tangerina e mostarda de Dijon

Duo de Croquetes
R$74

Costela e Parma

Pururuca de porco
R$74

Pururuca de porco crocante com ketchup de goiabada

Burrata
R$89

Burrata em crostini, pesto e saladinha de rúcula.

PRINCIPAIS

Capellini
R$125

Capellini com camarões e bouillabaisse cítrica e saladinha de ervas

Tortelloni
R$125

Tortelloni de queijo Comté, tartar de atum e molho de manteiga tostada

Risoto de Radicchio
R$98

Risoto de Radicchio e crocante de lulinhas

Risoto de queijo
R$ 95

Risoto de queijo de cabra, abobrinha tostada, açafrão e crocante de castanha de caju.

Ravioli
R$93

Ravioli de abóbora assada na lenha com gorgonzola dolce, manteiga de avelã e melaço de cana.

Tortelli
R$107

Tortelli de búfala gratinado na lenha com parmesão, tomate italiano macerado, manjericão e rúcula fresca.

Moqueca Vegana
R$89

Moqueca com mandioca, banana da terra, couve, tomate fresco, castanha do Brasil e broto de coentro, acompanha farofinha e arroz de coco.

T-Bone Black Angus
R$233

T-Bone 500g Black Angus parcialmente grelhado com steak tartar sobre mil folhas de batata e salada verde cítrica

Chorizo grelhado
R$174

Chorizo 380g grelhado, redução de vinho e vegetais na lenha

Paleta de Cordeiro na lenha
R$179

Paleta de Cordeiro 400g na lenha, tagliolini na manteiga de sálvia

Parmegiana na lenha
R$161

Filé á parmegiana 280g na lenha, com molho rústico de tomate e queijo defumado de búfala, acompanha batatas rústicas

Polvo na lenha
R$143

Polvo na lenha 300g, maionese de atum e legumes tostados

Arroz Caldoso
R$161

Arroz no caldo do mar, camarão, lula, polvo e peixe branco, emulsão de nduja

Peixe Fresco
R$138

Peixe fresco 250g assado em crosta de castanha , farofa úmida de farinha d'água, pimenta de cheiro, tomatinhos e cogumelos dourados

Atum
R$116

Atum 200g em crosta de ervas, purê de banana da terra vinagrete de caju verde

Sobremesas

Mousse
R$53

Chocolate Callebaut 54%, coulis de frutas do bosque, crumble de cacau, flores e amoras frescas

Cocada
R$53

Camadas de cocada queimada cremosa, sorbet de maracujá, mousse de coco e lâminas de coco fresco

Crumble
R$50

Crocante de castanhas com banana, doce de leite e sorvete gianduia. Zero açúcar

Pudim
R$44

Clássico de leite com caramelo e ganache de laranja

Fondant
R$56

Potinho quente de chocolate belga, sorvete de caramelo salgado

Frutas na Lenha
R$50

Frutas assadas no forno à lenha, creme de cupuaçu, mel e hortelã, sorvete de baunilha.

Merengue
R$53

Creme mascarpone e limão siciliano, calda de morangos cozidos, suspiros, morangos frescos e desidratados, manjericão e azeite de manjericão